Porridge pot. Rostov Veliky

В былые времена, когда на Руси было развито гончарство, а посуда была в основном из глины, каждый сосуд имел своё предназначение и название. Современные люди нередко называют просто кувшином то, что имеет своё специальное название и создано продуманно, для удобства и для конкретного использования.

Кашник — это горшок с широким горлом, в котором удобно варить кашу или тушить овощи и мясо. Гончарные изделия нельзя ставить на открытый огонь, они предназначены для использования в духовке или печи. Чернолощеная керамика обладает прекрасными качествами, в таких сосудах еда получается особенно вкусной и ароматной.

Благодаря особой технологии изготовления, чернолощеная керамика хорошо сохраняет влагу, поэтому во время приготовления пища в ней распаривается, мясо получается нежным, а каша рассыпчатой. Кроме того, сосуды из глины долго сохраняют высокую температуру.

Этот кувшинчик очень красив благодаря необычному цвету. Черный оттенок получается естественным путём, при обработке не применяются краски, полив и глазури. Обожженный сосуд помещают в печь без доступа воздуха, в которой тлеют поленья. Изделия насквозь пропитываются, становятся прокопченными и приобретают черный цвет с металлическим оттенком и похожи на чугунные.

Чернолощеная керамика из Ростова была знаменита и закупалась даже для царей. Потом технология утратилась и была восстановлена благодаря стараниям гончаров Шабаловых.